일반적으로 식후에 찾는 과일 사실은 식전에 먹어야 좋은 국산 과일들
간과 장 해독에좋은 효소와 영양분으로 소화에도 좋아요.
과일 티라미수와 귤샐러드 사과만두만들기!
딸기는 편 썰어주세요. 과일과 빵을 쌓아서 만드는 디저트인 트라이플
수분, 비타민, 섬유질이 풍부해 몸 안의 독소와 노폐물을 제거해줘요.
샤인 머스캣은 씨없는 청포도로 불리며 아삭한 식감과 높은 당도로 유명해요.
샤인 머스캣은 반으로 자른다. 과일중에서도 당도가 높기로 유명한 샤인 머스캣
편 썬 바나나를 준비한다.
여름이 제철인 블루베리는 대부분 냉동상태로 먹게되잖아요.
냉동 블루베리는 하루 정도 설탕에 재워두면 수분이 빠져나와요.
상온에 둔 마스카포네 치즈와 설탕 플레인 요거트를 넣는다.
마스카포네 치즈가 단단할 경우 중탕으로 잠시 데워주면 부드러워져요.
마스카포네 치즈, 설탕, 플레인 요거트를 거품기로 섞는다.
볼에 생크림을 넣는다.
남은 설탕을 넣는다.
생크림을 섞을 때 레몬즙을 넣는다.
생크림을 만들 때 약간의 레몬즙을 넣어주면 생크림이 더 빨리 단단해져요.
섞은 치즈에 만든 생크림을 넣는다.
치즈와 생크림은 섞는다.
케이크 시트 대신 카스텔라 빵이나 머핀을 이용해도 좋아요.
케이크 시트는 컵 모양대로 자른다.
컵에 크림을 담은 뒤 자른 케이크 시트를 올린다.
작은 컵으로 만들면 혼자서 즐기기에 딱 좋아요.
블루베리 즙을 바른다.
과일은 칼륨 성분이 풍부해 나트륨 배출에 좋아요.
과일속 칼륨은 간과 장의 독소 배출을 도와 신진대사를 활발하게 해줘요.
근육과 뇌활동에 필요한 에너지를 공급해주는 과당
바른 크림 위에 손질한 바나나, 딸기를 올린다. 만드는 양에따라 커다란 케이크로도 변신가능
먹기 좋게 썬 단감, 사과를 올린 뒤 크림을 바른다.
남은 케이크 시트를 올린다.
크림을 바른다.
남은 딸기와 과일을 올린다.
손질한 샤인 머스캣, 당적 블루베리를 올린다.
다진 피스타치오를 뿌린다.
애플민트를 올린다.
완성입니다.
귤샐러드 사과만두 만들기
다진 돼지고기에 다진 양파를 넣는다.
소금 간장 후춧가루를 넣어 섞는다.
돼지고기와 사과를 먹으면 사과 속 칼륨 성분이 염분 배출을 도와 성인병 예방에 좋아요.
다진 사과를 넣는다.
크림치즈를 넣어 섞는다. 호주에서는 과일과 고기로 만든 파이가 인기라면서요?
만두피에 만두소를 올려 빚는다.
복주머니 모양으로 빚는다.
만두가 타지 않도록 적당한 온도에서 튀기는게 중요해요.
빚은 만두는 체에 올린 뒤 180도로 예열된 기름을 끼얹는다.
만두는 기름에 넣기전 기름을 뿌려 윗부분을 익혀주세요.
빚은 만두는 만두피의 겉이 익으면 예열된 기름에 넣고 튀긴다.
만두를 튀길땐 180도 예열된 기름에 2분 정도 튀겨주면 적당해요.
만두소가 충분히 익도록 약한 불에 튀겨주세요.
2분 정도 튀긴 만두는 건져내 기름기를 제거한다.
사과만두에 곁들일 소스 만들기
달군 냄비에 버터, 밀가루를 넣는다. 과일을 먹으면 면역력도 좋아져요.
과일의 당은 식이섬유와 식물영양소가 풍부한 자연당으로 건강에 좋아요.
과일을 씹어서 먹으면 혈당이 서서히 올라 혈당안정 효과에도 좋아요.
어슷 썬 대파, 다진사과를 넣어 볶는다.
생크림, 소금을 넣는다.
남은 생크림을 넣어 농도를 맞춘다.
생크림의 양을 조절해 소스의 농도를 맞춰보세요.
믹서로 곱게 간다.
곱게 간 소스는 체에 밭쳐 걸러낸다.
완성된 소스는 체에 밭쳐 걸러내면 더욱 부드럽고 맛있어요.
사과 조림은 그릇에 담는다.
사과 조림 위에 튀긴 사과만두를 올린다.
귤 샐러드를 옆에 곁들인다.
사과만두 위에 소스를 뿌린다.
앗..요거는 넘나 맛있을듯..ㅋㅋ 튀기면 신발도 맛있어지니께...ㅎㅎ
<출처: EBS1 최고의 요리비결>
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